- ส่วนผสมหลักของช็อกโกแลตคือเมล็ดคาเคา (Cacoa) ค้นพบโดยชาวพื้นเมืองในทวีปอเมริกา และก้าวสู่ยุโรปด้วยการล่าอาณานิคมจากสเปน ในศตวรรษที่ 15
- วรรณกรรมเรื่อง “โรงงานช็อกโกแลต” ของโรอัลล์ ดาห์ล แสดงให้เห็นความนิยมในช็อกโกแลตของทวีปยุโรป ในยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม
- บริษัทช็อกโกแลตอันดับหนึ่งของโลกเป็นของอเมริกา คือ Mars Wrigley Confectionery และอันดับสองคือ Ferrero Group แต่ปัจจุบันมูลค่าทางการตลาดน่าจะสูสีกันมาก
ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลต ขนมหวานแห่งการล่าอาณานิคม
ไม่น่าเชื่อว่าช็อกโกแลตที่เรากินกันทุกวันนี้ทั้งแบบเครื่องดื่มและช็อกโกแลตบาร์ มีที่มาจากยุคล่าอาณานิคม โดยทหารสเปนได้ไปบุกทวีปแอฟริกา และนำเครื่องดื่ม Cacao เข้ามาเป็นบรรณาการแก่ทหารราวปี ค.ศ. 1521
Cacao เป็นเครื่องดื่มในพิธีกรรม มีคุณค่าจนชาวแอซแทกได้ใช้แทนสกุลเงินแลกเปลี่ยนสินค้าในยุคก่อน และถือเป็นเครื่องดื่มเฉพาะขุนนางและกษัตริย์ ต่อมาเมื่อเจ้าชายแอซแทกได้มอบให้แก่ทหารสเปนร่วมกับทรัพย์สินอื่นๆ ก็ทำให้เครื่องดื่ม Cacao ได้แพร่หลายในหมู่ชนชั้นสูง ด้วยการเติมส่วนผสมอื่นๆ อย่าง เครื่องเทศ น้ำตาล เพื่อให้มีกลิ่นหอม ดื่มง่าย กลายเป็นที่นิยมในชนชั้นผู้มั่งคั่ง และพระที่ถือศีลอดก็ดื่มช็อกโกแลตเพื่อให้รักษาร่างกายให้ไม่หิว
ในฉากหนึ่งของภาพยนตร์เรื่องวองก้า คนตัวเล็กสีส้ม ได้ติดตามวองก้าเพราะต้องการจะทวงคืนฝักเมล็ดโกโก้ อันเป็นของศักดิ์สิทธิ์แห่งชนเผ่า ซึ่งเรื่องนี้ไม่ใช่แค่เรื่องแต่ง เป็นความจริงพื้นฐานในประวัติของช็อกโกแลต และการที่ช็อกโกแลตได้ขึ้นไปสู่พระราชสำนักราชวงศ์ต่างๆ ของสหราชอาณาจักร ช็อกโกแลตจึงได้รับการพัฒนาสูตรปรับปรุงจนมีรสชาติแสนอร่อย และคนที่ได้เป็นเจ้าของสูตรช็อกโกแลตยอดนิยมตอนนั้นก็เป็นมหาเศรษฐีกันมาหลายร้านแล้ว และบรรดากษัตริย์แห่งเกาะอังกฤษก็ได้หาพื้นที่ในเขตเส้นศูนย์สูตรเพื่อปลูก Cacao
ประวัติความเป็นมาของโกโก้ก่อนจะมาเป็น “ช็อกโกแลต“
- ศตวรรษที่ 15 ทหารสเปนบุกตีชนพื้นเมืองอเมริกา และได้มอบเมล็ดโกโก้พร้อมสอนวิธีชง
- ศตวรรษที่ 16 โกโก้กลายเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ทางศาสนาคริสต์ บาทหลวง พระ ใช้ในพิธีถือศีลอด
- ศตวรรษที่ 17 เป็นยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม โกโก้ได้ถูกปลูกในประเทศเขตร้อน และกลายเป็นว่าช็อกโกแลตได้เป็นที่แพร่หลายไปทั่วโลกเร็วขึ้น จากเครื่องดื่มช็อกโกแลต มีช็อกโกแลตบาร์เกิดขึ้น รวมไปถึงช็อกโกแลตเหลวๆ สำหรับรับประทานกับขนมหวานอื่นๆ
ช็อกโกแลตมีความหมายว่าอย่างไร
คำว่า “ช็อกโกแลต” คาดว่าเป็นภาษามายา (ภาษาของชาวพื้นเมืองอเมริกา) มาจากคำว่า Chocol แปลว่าร้อน และ “-atl” แปลว่าน้ำ รวมกันเป็น “chocolatl” และเมื่อแพร่หลายในยุโรป การสะกดกลายเป็น Chocolate จึงมีความหมายว่าของเหลวที่ร้อนๆ
ช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลกจากประเทศอะไร
ประเทศที่พัฒนารสชาติช็อกโกแลตเหลวร้อนๆ ต่างก็เคลมว่าช็อกโกแลตของประเทศตัวเองดีที่สุด อร่อยที่สุด อย่างช็อกโกแลตเบลเยี่ยม ช็อกโกแลตสวิส แม้ว่าจะมีหน่วยงานมาประกวดให้คะแนนรสชาติช็อกโกแลต แต่ความอร่อยของช็อกโกแลตผู้ชิมคือผู้ตัดสิน
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในช็อกโกแลตคืออะไร
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในช็อกโกแลตคือ “เมล็ดโกโก้” โดยเปอร์เซนต์ของเมล็ดโกโก้เป็นตัวกำหนดความอร่อยของเครื่องดื่มช็อกโกแลต รวมไปถึงสายพันธุ์ ที่มา วิธีการชงด้วย ยกตัวอย่างเช่น “นูเทลลา” ซึ่งเกิดจาก Michael Ferrero ทายาทรุ่นที่สองของ Ferrero Group ซึ่งคิดค้นมาจากยุคสมัยข้าวยากหมากแพง ผู้คนไม่อยากจับจ่าย แต่นูเทลล่าก็ชนะใจด้วยรสชาติ และคุณค่าสารอาหารที่ยังครบถ้วน แม้ว่าจะลดเปอร์เซ็นต์เมล็ดโกโก้จากเดิม
การให้ช็อกโกแลตหมายถึงอะไร
การให้ช็อกโกแลตหมายถึงการส่งมอบความสุข ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลคริสต์มาส ปีใหม่ วาเลนไทน์ และในประเทศต่างๆ ก็มีความหมายของการให้ช็อกโกแลตที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นแบรนด์ ช็อกโกแลต Ferrero Rocher ที่ได้ออกแบบแพ็คเกจเพื่อมอบเป็นของขวัญได้ตั้งแต่ชิ้นแรก หาซื้อได้ใน 7-11 ก็มีขายไซส์ขนาด 3 และ 5 ลูก ในราคาไม่เกิน 150 บาท และถ้าอยากมอบเป็นของขวัญ ก็มีไซส์ 24, 30, 48 ลูก ขายที่เทสโก้โลตัส, ท็อปส์ และห้างสรรพสินค้าแทบทุกแห่งทั่วประเทศเลยทีเดียว มาดูกันว่า Ferrero Rocher 8, 16, 24, 30 และ 48 ลูก ราคาเท่าไหร่
ที่มา : Chocolate
แท็ก : ต้นช็อกโกแลต,ช็อกโกแลต หมายถึงอะไร,วิธีทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้,ส่วนผสมของช็อกโกแลต,ช็อกโกแลตสีอะไร,ประวัติความเป็นมาของโกโก้,ช็อกโกแลตทำมาจาก,ช็อกโกแลตมีความหมายว่าอย่างไร,ให้ช็อกโกแลตหมายถึงอะไร,ช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลกจากประเทศอะไร