ปี 2569 นี้ ลูกอมเปลือกส้มจีนเป็นที่นิยม Search มากขึ้น มาจากกระแสภาพยนตร์ซีรีส์จีนเรื่อง “ล่าหยก” พระเอกชอบกินลูกอมเปลือกส้ม และยังเอากระดาษห่อเปลือกส้มนี้ปั้นดีดใส่คนชั่วที่ชอบมาแกล้งนางเอก สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากหามารับประทานก็สามารถสั่งซื้อได้จากพิกัดด้านล่างนี้ แต่ถ้าหากใครอยากทำขายหารายได้ในปีนี้ก็มาดูวิธีทำกันได้เลย
ลูกอมเปลือกส้มภาษาจีนเรียกว่าอะไร?
หากคุณจะไปตามรอย “ล่าหยก” หาซื้อลูกอมเปลือกส้มในประเทศจีน “ลูกอมเปลือกส้ม” หรือ “เปลือกส้มเชื่อม” ที่วางขายตามร้านขายของฝากและอยากรู้ชื่อเรียกในภาษาจีน เพื่อให้สื่อสารได้ถูกต้อง สามารถเรียกได้ดังนี้
- ลูกอมเปลือกส้ม / เปลือกส้มเชื่อม: ภาษาจีนเรียกว่า “เฉินผีถัง” (陈皮糖 – Chénpí táng)
- เฉินผี (陈皮) หมายถึง เปลือกส้มแก่ตากแห้ง
- ถัง (糖) หมายถึง น้ำตาล หรือ ลูกอม
นอกจากนี้ยังมี “เฉินผีเหมย” (陈皮梅) ซึ่งก็คือบ๊วยเคลือบเปลือกส้มที่เป็นของฝากยอดนิยมเช่นกัน
ลูกอมเปลือกส้ม ใช้ส้มอะไร? มีวิธีการทำอย่างไร?
สำหรับคนไทยเองก็มีของหวานจากเปลือกส้มแบบนี้ เรียกว่า “ส้มกระจก” หากต้องการทำขายด้วยสูตรของไทย มีวิธีการทำดังนี้
“เปลือกส้มเชื่อมน้ำตาล” (Candied Orange Peel) คือผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก เพราะใช้วัตถุดิบต้นทุนต่ำแต่สามารถเพิ่มมูลค่าได้หลายเท่าตัว (Value Added) หากคุณรู้วิธีการทำที่ได้มาตรฐานและบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม การทำขายเราจะเน้นการชั่งน้ำหนักที่เป็นมาตรฐานเพื่อให้รสชาติคงที่ทุกล็อต:
- วัตถุดิบหลัก: เปลือกส้ม (แนะนำส้มสายน้ำผึ้งหรือส้มแมนดารินสำหรับรสชาติไทยๆ หรือเลมอน/ส้มโอสำหรับตลาดพรีเมียม)
- ส่วนผสม: น้ำตาลทรายขาว (ให้สีใสสวย), น้ำส้มคั้นสด (เพื่อชูรส), และน้ำตาลทรายสำหรับคลุก (แนะนำแบบเกล็ดละเอียด)
- Optional: กลิ่นวานิลลา หรืออบเชย เพื่อสร้าง “Signature Scent” ให้แตกต่างจากเจ้าอื่น
ของฝากลูกอมเปลือกส้ม สั่งซื้อได้ที่ SHOPEE | LAZADA
สูตรการทำลูกอมเปลือกส้ม
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมน้ำส้มเข้มข้น คั้นน้ำส้มสดเตรียมไว้ (สัดส่วน 1/2 ถ้วยต่อเปลือกส้ม 300 กรัม) หากใช้ผลไม้ตระกูลมะนาวที่มีกรดสูง ให้ลดปริมาณลงเหลือ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เปรี้ยวแหลมจนเกินไป
ขั้นตอนที่ 2: เทคนิคการหั่นลด Waste หั่นเปลือกส้มเป็นเส้น (Strips) หรือทรงลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้บรรจุลงในขวดโหลได้ง่ายและดูปริมาณเยอะ เคล็ดลับสำคัญคือ การเหลือใยขาวไว้ประมาณ 2-3 มิลลิเมตร เพื่อให้เวลาเคี่ยวแล้วเนื้อจะใสเหมือนกระจกและมีความหนึบเหมือนเยลลี่
ขั้นตอนที่ 3: กระบวนการกำจัดขม (De-bittering) สำหรับทำขาย คุณภาพต้องนิ่ง ให้ต้มเปลือกส้มในน้ำเดือด 10 นาทีแล้วเปลี่ยนน้ำใหม่ทันที จากนั้นแช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้มั่นใจว่าความขมปร่าหายไปทั้งหมด 100%
ขั้นตอนที่ 4: การเคี่ยวแบบ Slow Cook ใส่เปลือกส้มลงในกระทะพร้อมน้ำตาลและน้ำส้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 25 นาที จนน้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อและใสวาว พักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5: การ Finishing และถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้แห้งหมาด แล้วคลุกน้ำตาลทรายเพื่อป้องกันการเกาะตัวเป็นก้อน บรรจุในภาชนะที่แห้งและปิดสนิททันที
ขนมชนิดนี้เก็บได้นาน 3 สัปดาห์ในอุณหภูมิห้อง และนานกว่านั้นหากแช่เย็น ทำให้ง่ายต่อการจัดส่งทางขนส่งออนไลน์ เปลือกส้มเป็นวัตถุดิบที่เราสามารถขอซื้อราคาถูกจากร้านน้ำส้มคั้น หรือรวบรวมจากการใช้งานในบ้าน ต้นทุนหลักจึงมีเพียงน้ำตาลและค่าแก๊ส แต่ผลตอบแทนที่ได้คือขนมทานเล่นที่ดูหรูหราและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับการทำขายในสเกลใหญ่ ควรเน้นเรื่องความสะอาด (Sanitation) เป็นอันดับหนึ่ง และระบุวันที่ผลิต/หมดอายุให้ชัดเจนบนสลากสินค้า
ในครั้งหน้าหากได้ไปเที่ยวประเทศจีน และอยากหาซื้อของฝากกลับมาฝากเพือ่นๆ นี้ก็ลองเลือก “ลูกอมเปลือกส้ม” เป็นของฝากให้กับเพื่อนที่ออฟฟิศหรือญาติพี่น้อง สำหรับใครที่อยากได้โค้ดส่วนลดเพิ่มเติม สามารถติดตามได้จากลิ้งค์ด้านล่างนี้
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง
- 7 ที่พักย่านฮิตในฮ่องกง 2026 ปักหมุดทำเลทอง เดินทางง่าย ใกล้แหล่งกินเที่ยว ไหว้พระ
- ขนาดกระเป๋าเดินทาง 28 นิ้ว วัดยังไง?
- 10 กล้องถ่าย Vlog ปี 2569 รุ่นไหนดี? สเปกเทพ กันสั่นนิ่ง ถ่ายง่ายแบบมือโปร!
- ขนาดกระเป๋าเดินทาง 24 นิ้ว วัดยังไง? เช็กวิธีวัดที่ถูกต้อง พร้อมเทคนิคจัดกระเป๋าให้คุ้มพื้นที่!
- ขนาดกระเป๋าเดินทาง 28 นิ้ว คือกี่เซน?
เพื่อนๆ สามารถพูดคุยและติดตามข่าวสาร Mycontent-thai.com ได้ที่กลุ่ม “โค้ดส่วนลด Shopee Lazada ฯลฯ by My Content” และแปะลิ้งค์ Affiliate ได้ที่กลุ่ม “แปะลิ้งค์ โค้ดส่วนลด Shopee, Lazada, TikTok by mycontent V2” ฟรี!! ไม่มีค่าใช้จ่าย^^
เก็บโค้ดส่วนลดวันเลขเบิ้ล 1.1 – 12.12 : คลิก LAZADA | SHOPEE
เก็บโค้ดส่วนลดกลางเดือน MIDMONTH SALE : คลิก LAZADA | SHOPEE
เก็บโค้ดส่วนลดวันเงินเดือนออก PAYDAY : คลิก LAZADA | SHOPEE
จองตั๋วเครื่องบินที่พักโรงแรมกับLAZADA by Agoda คลิกที่นี่
จองตั๋วเครื่องบินที่พักโรงแรมกับSHOPEE คลิกที่นี่
จองตั๋วกิจกรรมที่พักโรงแรมwww.Klook.com
