การชงมัทฉะแบบดั้งเดิมในพิธีชงชา (ชาโนยุ) ใช้อุปกรณ์ (茶道具, dougu) หลายชิ้น สะท้อนความพิถีพิถันและศิลปะแห่งการดื่มชา ทั้งนี้แต่ละชิ้นออกแบบเพื่อประสิทธิภาพและความงาม ดังนี้

1. Chawan (ชา-ชัง / ชามมัทฉะ)

Chawan (ชา-ชัง / ชามมัทฉะ) – ชามเซรามิกทรงกว้างเพื่อวิธีตีฟองชา usucha หรือ koicha ทั้งมีขนาดและรูปร่างหลากหลายตามฤดูกาล

2. Chasen (ชาเซน / แปรงตีชา) 

Chasen (ชาเซน / แปรงตีชา) – แปรงไม้ไผ่แบบตัดง่าย ระบายฟองละเอียดเมื่อชงชา และมีฐานรองเรียกว่า kusenaoshi หรือ whisk holder

3. Chashaku (ชะฉาคุ / ช้อนตักผงชา)

Chashaku (ชะฉาคุ / ช้อนตักผงชา) – ช้อนไม้ไผ่โค้ง เลียนแบบช้อนเล็ก ใช้ตักผงชาอย่างแม่นยำ

4. Natsume หรือ Chaire (กระปุกชา)

Natsume หรือ Chaire (กระปุกชา) – ภาชนะใส่ผงชาสำหรับ usucha หรือ koicha ตามลำดับ บางครั้งมาพร้อมถุงผ้า

5. Chakin (ผ้าผืนเช็ดชาม)

Chakin (ผ้าผืนเช็ดชาม) – ผ้าไม้กัญโจขาว ใช้เช็ดชามก่อนและหลังมาใช้ชงชา

6. Sifter (กระชอนกรองผงชา)

Sifter (กระชอนกรองผงชา) – ไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่จำเป็นเพื่อกรองผงใหญ่ คลีบผงชาให้เนียนก่อนตี

7. Kusenaoshi (ฐานรองชาเซน)

Kusenaoshi (ฐานรองชาเซน) – ฐานไม้หรือเซรามิกสำหรับวางแปรงตีชา ช่วยถนอมรูปทรงให้ใช้งานได้นานขึ้น

อุปกรณ์เพิ่มเติมเฉพาะทาง อย่าง hishaku (ทัพพีไม้ตักน้ำ) หรือ mizusashi (ภาชนะน้ำ) ใช้ในพิธีเต็มรูปแบบ จะไม่พบในชุดเริ่มต้นทั่วไปที่ใช้ชงที่บ้าน

ทำไมถึงควรใช้ชุดชงชามัทฉะครบชุด?

• เพื่อ รสชาติที่ดีที่สุด: การกรองผงและตีให้ฟูนุ่ม ต้องใช้ chasen และ sifter ช่วยละลายผงให้เต็มที่
• ช่วยถนอมอุปกรณ์: ฐานวางแปรง (kusenaoshi) และผ้าเช็ด (chakin) ยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ไม้ไผ่และเซรามิก
• ความงามและพิธีการ: การใช้ชุดครบชุดสร้างบรรยากาศที่สุดแสนศิลป์ ทำให้การชงชาไม่น่าเบื่อ